Unsere Geschichte
Seit 1988 in Berlin-Charlottenburg
Seit 1988 an der Spree
Im Jahr 1988 brachte unsere Familie ihre Rezepte aus Griechenland nach Berlin. In eine kleine Taverna in Charlottenburg, direkt an der Spree, an der Galvanistraße 12A. Fast 40 Jahre später kochen wir noch immer dieselben Gerichte. Weil die Gäste es so wollen. Und weil wir es nicht anders kennen.
Unsere Speisekarte umfasst handgemachte Mezedes — fast alle vegetarisch —, frischen Fisch, Lammspezialitäten und die Gerichte aus Oma Dinas Küche. Dazu griechische Weine von kleinen Weingütern, mit Vorliebe aus Kreta. Und der Ouzo zu Beginn geht bei uns aufs Haus — seit dem ersten Tag.
4,5 Sterne bei 547 Google-Bewertungen. Zweifach ausgezeichnet von Zitty Berlin. Das ist Taverna Ambrosios.
Oma Dinas Rezepte
Die Rezepte stammen von Oma Dina. Bei uns ist alles handgemacht. Kein Blätterteig aus der Packung, kein Tzatziki aus dem Eimer. Die Béchamel für die Mousakas rührt der Koch selbst. Die Dolmades werden einzeln gerollt.
Oma Dinas Rezepte wurden nie in einem Kochbuch aufgeschrieben — alles wurde von Generation zu Generation weitergegeben, mit derselben Liebe und Sorgfalt. An diesen Rezepturen hat sich seit 1988 nichts geändert. Weil sie es nicht müssen.
Das Olivenöl kommt aus Kalamata, der Feta aus Thessalien, der Honig vom Peloponnes, der Oregano aus den Bergen Kretas. Nicht weil es exotisch klingt, sondern weil es einen Unterschied macht, den man schmeckt. An diesen Rezepten hat sich seit fast vierzig Jahren nichts geändert. Weil sich nichts ändern muss.
Unsere Weine
Griechenland hat eine Weinkultur, die älter ist als die meisten europäischen Weinländer — nur weiß das kaum jemand. Wir arbeiten ausschließlich mit kleinen Weingütern zusammen, viele davon familiengeführt in dritter oder vierter Generation. Kein Massenwein, keine Supermarkt-Marken. Unser Herz schlägt besonders für Kreta und die Inseln, aber auch das Festland hat Weine, die es mit jedem Burgunder aufnehmen können. Wir bringen Ihnen gerne ein Glas zum Probieren, bevor Sie sich entscheiden.
Kreta
Vidiano, Domaine Paterianakis
Ein eleganter Weißwein mit Aromen von weißem Pfirsich und Zitrusblüten. Frisch, mineralisch und mit einer feinen Textur, die an die kretische Küste erinnert.
Naoussa, Makedonien
Xinomavro, Kir-Yianni
Der große Rote Griechenlands. Komplex, mit Noten von Tomate, Olive und roten Früchten. Ein Wein, der zu geschmortem Lamm geboren wurde.
Santorini
Assyrtiko, Estate Argyros
Vulkanischer Boden, salzige Meeresluft — man schmeckt die Insel in jedem Schluck. Knochentrocken, mineralisch und von einer Säure, die den Gaumen weckt.
Peloponnes
Moschofilero, Domaine Tselepos
Aromatisch und leicht, mit Rosenblüten und Zitrone. Der perfekte Begleiter zu Mezedes an einem Sommerabend auf unserer Terrasse.
Unsere Tradition
Es gibt Dinge, die gehören einfach dazu. Der Ouzo nach dem Essen, aufs Haus, so wie es in Griechenland seit jeher Brauch ist. Die ovalen Platten, auf denen das Essen in die Mitte des Tisches kommt, weil griechisches Essen zum Teilen da ist. Die offene Küche, durch die der Duft von Holzkohle und Rosmarin in den Gastraum zieht, noch bevor die Karte aufgeschlagen ist.
Unsere Stammgäste kennen wir beim Namen. Manche kommen seit über zwanzig Jahren, jeden Donnerstag, immer denselben Tisch. Sie bestellen nicht mehr — wir wissen, was sie mögen. Das ist keine Effizienz, das ist Beziehung. So funktioniert eine griechische Taverna: Man kommt als Gast und geht als Freund.
Und wenn im Sommer die Terrasse voll ist und jemand anfängt, Sirtaki zu tanzen — dann tanzen wir mit. Das kann man nicht planen. Das passiert einfach, wenn der Abend stimmt, der Wein fließt und die Stimmung so ist, wie sie in einer echten Taverna sein sollte.
Was unsere Gäste sagen
★★★★★“Das beste griechische Restaurant in Berlin. Wir kommen seit 15 Jahren und es schmeckt jedes Mal wie beim ersten Mal.”
★★★★★“Endlich ein Grieche, wo nicht alles gleich schmeckt. Hier merkt man, dass mit Liebe gekocht wird.”
★★★★★“Die Lage am Wasser ist wunderschön, aber das Essen ist der eigentliche Star. Oma Dinas Mousakas ist legendär.”
Kommen Sie vorbei
Ob zum ersten Mal oder zum hundertsten — wir freuen uns auf Sie.